dolci alla mandorla
I pasticcini alle mandorle sono uno dei dolci alla mandorla molto gustoso e buoni. Croccanti all'esterno e molto morbidi e umidi all'interno. La preparazione prevede l'utilizzo di soli tre semplici ingredienti: Zucchero , Albumi d'uovo e Mandorla o farina di mandorla . La preparazione è molto semplice e veloce. Un dolce alla mandorla ben riuscito deve profumare di mandorla , deve essere leggermente fragrante fuori e
Il panettone
Il panettone nasce a Milano ed è diventato il simbolo del Natale in tutta italia. Amato sia dai bambini che dagli adulti. Si tratta di un impasto lievitato, ricco e importante. È ottenuto a base di acqua, farina, burro, uova (tuorlo). A questo si aggiungono scorzette di frutta candita, arancio e uvetta in parti uguali. Il panettone tipico della tradizione artigiana milanese è un prodotto da forno a pasta morbida, a
Pasticciotto leccese
Il pasticciotto leccese è un dolce tipico della zona del Salento in Puglia, composto da pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno. La ricetta del pasticciotto alla crema è adottata nel Salento molto probabilmente dalla fine dell’800. Ha avuto la massima diffusione artigianale nella Provincia dagli anni del boom economico e per tutta la seconda metà del ‘900. Da allora ad oggi sono proposte tante varianti a questo dolce che ha contribuito a rendere famosa